دستور تهیه جوجه و برنج مدیترانه ای

من عاشق غذاهای رنگارنگ و خوشمزه مدیترانه ای هستم، امروز دستور تهیه جوجه و برنج مدیترانه ای رو براتون آماده کردم تا با درست کردن این غذای خوشمزه برای ناهار یا شام جز طرفدارای پر و پا قرصش بشید و از طعم همیشگی جوجه و برنج یا دم‌پخت با مرغ ایرانی رهایی پیدا کنید.

• ۶۰۰ گرم ران یا سینه مرغ
  ۲ قاشق چای خوری پودر مرزنگوش
  ۲ قاشق چای خوری زیره
  ۱ قاشق چای خوری مریم گلی
  کمی نمک دریایی و فلفل
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• ۷۸ گرم پیاز خرد شده
• ۲۳۶ گرم برنج قهوه ای دانه بلند و پخته نشده
• ۳۵۰ میلی لیتر آب مرغ
• ۱۲۰ میلی لیتر آب
• ۲ قاشق چای خوری پوست لیمو
• ۴۵۳ گرم گل کلم رنده شده و یخ زده
• ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
• ۵۳ گرم زیتون کالاماتا خرد شده
• ۱۱۸ گرم جعفری خرد شده
• نمک دریایی و فلفل به مقدار لازم

1. ابتدا یک قابلامه مناسب انتخاب و بر روی شعله متوسط گذاشته و روغن زیتون را درون آن بریزید.
2. ران یا سینه مرغ را با ادویه‌هایی که تا پیش از روغن زیتون بیان شده مخلوط کرده و سپس آنها را درون قابلامه داغ گذاشته تا دو طرف آن تقریبا بمدت ۳ دقیقه پخته شود. حال مرغ‌ها از درون قابلامه در آورید.
3. سیر و پیاز رو درون قابلامه ریخته و بمدت ۲ دقیقه اجازه دهید تا سرخ شوند و پیازهای نیمه شفاف و قهوه‌ای گردند.
4. حال برنج قهوه‌ای را به سیر و پیاز اضافه و هم بزنید و از روغنی بودن برنج‌ها اطمینان حاصل کنید و آب مرغ و آب را اضافه کرده و صبر کنید تا کمی قل بزند. و پوست لیمو را اضافه کنید.
5. ران یا سینه مرغ را مجددا درون قابلامه گذاشته و کاملا درون برنج و آب مرغ و آب قرار دهید و اجازه دهید بمدت ۲۵ – ۳۰ دقیقه پخته شوند تا مایعات جذب شود.
6. گل کلم رنده شده و را بخار پز کرده و یک جا آماده نگه دارید.
7. زمانی‌که برنج پخته شد، مجددا مرغ را از برنج خارج کرده و گل کلم، فلفل دلمه‌ای، جعفری، زیتون و نمک و فلفل را بر روی برنج ریخته و با برنج آهسته هم بزنید تا بخوبی ترکیب شده و دوباره مرغ را بر روی ترکیب گذاشته و برای خوردن این جوجه و برنج مدیترانه ای آماده شوید.

نوش جان :)

امیدوارم دستور تهیه جوجه و برنج مدیترانه ای برای شما مفید بوده باشد، منتظر پیشنهادات شما هستم.

صفحه اینستاگرام فیتنس پرو را دنبال کنید